De bijen zullen je dankbaar zijn als je dit kruid in je tuin zaait. Kaasjeskruid geeft een bedrijvigheid van heb ik jou daar. Ze geeft vele paars-roze bloemen die makkelijk te herkennen zijn aan hun felle kleur met vijf vaak gestreepte blaadjes. De vriendelijke planten worden net zo hoog als ikzelf en hoeveel ik ook pluk: de bloemen blijven komen. Van juni tot september kan iedereen genieten van de paarse pracht. Als je de bloemblaadjes even doorscheurt voel je het meteen: het voelt wat slijmerig en daar zit de kracht van deze plant: slijm is goed voor slijm….
Maar dat niet alleen: vroeger werd het kruid als panacee beschouwd, oftewel helpend tegen ongeveer alle kwalen. Ze heette vroeger Herba omnimorbia…..ze helpt tegen alles. Kaasjeskruid is bovendien een allemans-vriendin: vrijwel iedereen kan haar verdragen omdat het zo’n zacht kruid is.
De bloemen zijn uitermate decoratief en smakelijk: pluk er ook wat om te drogen. Dan kan je er later een prachtig gekleurde thee van zetten. Marshmallow.
Kaasjeskruid, ook wel malve genoemd, is een plant uit de kaasjeskruid-familie (Malvaceae)
Dit zijn de bekendste soorten kaasjeskruid: groot, klein, kleinbloemig, muskus, rond, vijfdelig kaasjeskruid.
Malva sylvestris (groot kaasjeskruid) betekent zoiets als zachte bloem uit het woud.
De naam kaasjeskruid heeft te maken met de vorm van de zaad-doosjes. Die hebben namelijk de vorm van ronde Edammer kaasjes! Dit zijn de bekendste soorten kaasjeskruid: groot, klein, kleinbloemig, muskus, rond, vijfdelig kaasjeskruid. De Engelsen noemen de plant Marvellous mallow en daar ben ik het helemaal mee eens.
Als je geluk hebt blijft de plant over!
Werking:
-verzachtend
-ontstekingsremmend
-ontkrampend
Toepassing
-kriebelhoest
-slijmvorming in de bovenste luchtwegen
-onrustige darmen, diarree
-droge huid, kloven in de handen
Welk deel van de plant kun je gebruiken en hoe?
Blad (oogsten van april t/m juli)
Jong blad kun je door de salade snipperen of door de soep.
Bloemen: (oogsten van juni t/m september)
-rauw over een salade strooien, door de smoothie, fijnsnijden door de kruidenboter.
-thee van de bloemen kun je nemen bij pijnlijke keel. om mee te gorgelen of om te drinken. Zie recepten
Zaden (plukken als de bloem is afgevallen en de kleur licht-groen is, meestal augustus/september)
-rauw van de struik eten of kappertjes maken. Noot-achtige smaak.
Wortel (oogsten van september tot het daarop volgende voorjaar)
-de wortels kun je door de soep doen, het heeft een verdikkende werking door de slijmstoffen.
RECEPTEN
Verzachtende malva-smoothie
Deze smoothie is een volwaardig ontbijt en helpt tegen de ochtend-hoest. Dus als je een koutje hebt gevat op die toch iets te winderige strand-dag of je hebt op en andere manier een hoest opgelopen stap dan je tuin in en pluk je malve-bloemen. De smoothie is volledig plantaardig.
Ingrdienten:
een halve banaan, sap van een halve citroen, een halve avocado, 50 gram witte bonen (uit blik/pot) een handje veldsla, twee paardebloemblaadjes, een dadel, een theelepel olijfolie, vier/vijf malve-bloemen (hou er één apart voor de garnering)
Mix alles, behalve de garnering, goed glad met de staafmixer en garneer met de laatste malva-bloem. Zo zoet!
Medicinale thee:
Gooi een klein handje bloemen in een theepot gevuld met koud water. Een nacht laten staan, zeven en licht verwarmen om te drinken. Meermaal daags een kopje. Het is belangrijk om koud water te nemen en het te laten staan, dan komen de slijmstoffen het beste vrij. Niet koken, dan kook je de slijmstoffen kapot.
Toverthee
Doe een half handje gedroogde bloemen in een glazenkaraf en giet er een half liter koud water op. Laat twee tot drie uur staan en het water is prachtig blauw geworden…….Vis de bloemen met een lepel eruit. Doe een paar druppels citroensap erbij en nu is er weer een tovermoment: het blauwe water wordt roze…..En doe je er een lepeltje honing bij dan kleurt het weer groen…..Magisch….
© Brita Falk